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QS認(rèn)證咨詢公司
11月2日，國家認(rèn)監(jiān)委與全球食品安全倡議組織（Global Food Safety Initiative，以下簡稱GFSI）簽署了合作協(xié)議，質(zhì)檢總局副局長、國家認(rèn)監(jiān)委主任孫大偉出席簽字儀式。根據(jù)該協(xié)議，GFSI正式承認(rèn)中國的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）認(rèn)證制度，獲得我國HACCP認(rèn)證證書的食品企業(yè)進(jìn)入GFSI成員的供應(yīng)鏈時，可以免予采購方審核或國外認(rèn)證，從而降低貿(mào)易成本并提升在國際市場的品牌聲譽(yù)。我國將有超過4000家獲得認(rèn)證的國內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)直接受益。
GFSI是由世界各國與食品供應(yīng)鏈相關(guān)的零售商、生產(chǎn)商、服務(wù)提供商及食品安全專家組成的國際性行業(yè)合作組織，在全球食品供應(yīng)鏈體系中發(fā)揮著重要影響，其會員企業(yè)總貿(mào)易額約占全球食品貿(mào)易總額的65%。會員企業(yè)包括美國沃爾瑪、可口可樂，法國達(dá)能，日本永旺等大型跨國公司。
GFSI倡導(dǎo)“一次認(rèn)證，全球承認(rèn)”，其承認(rèn)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)在全球食品行業(yè)中具有較大的影響力。此前已被GFSI承認(rèn)的食品安全認(rèn)證制度包括德國IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)、英國BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)、美國SQF1000/2000食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、荷蘭FSSC-22000認(rèn)證、瑞士Synergy 22000認(rèn)證等10種，我國HACCP認(rèn)證是發(fā)展中國家、也是亞洲第一個獲得GFSI承認(rèn)的食品安全認(rèn)證制度。GFSI成員采購食品時一般都要求供應(yīng)方獲得上述認(rèn)證之一，這些認(rèn)證儼然成為全球主流食品貿(mào)易市場的準(zhǔn)入門檻和技術(shù)壁壘。
國家認(rèn)監(jiān)委于2011年與GFSI簽署協(xié)議正式啟動認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)比對工作，經(jīng)過多輪技術(shù)磋商最終獲得GFSI正式承認(rèn)。這標(biāo)志著我國食品安全認(rèn)證制度首次獲得國際主流行業(yè)組織承認(rèn)，表明我國食品安全認(rèn)證體系在全球食品安全鏈中的積極作用，有利于我國HACCP認(rèn)證制度在國內(nèi)和國際的應(yīng)用推廣，提升我國出口食品安全水平和對外貿(mào)易便利化程度，推動我國食品企業(yè)加快進(jìn)入國際主流高端市場。
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]]>目前，國內(nèi)外較為廣泛的食品安全認(rèn)證包括：
ISO22000認(rèn)證：該認(rèn)證是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)建立系統(tǒng)化的食品安全管理體系來保證產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
HACCP認(rèn)證：該認(rèn)證是美國食品藥品監(jiān)督管理局制定的食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)建立和實(shí)施科學(xué)的食品安全管理計(jì)劃，從源頭上控制食品安全風(fēng)險。
GMP認(rèn)證：該認(rèn)證是國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，要求企業(yè)生產(chǎn)操作與管理符合食品安全要求。
此外，其他國家或地區(qū)也有類似的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和程序，企業(yè)可根據(jù)自身情況選擇適合的認(rèn)證方式。
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]]>ISO 22000認(rèn)證：該認(rèn)證是食品安全管理體系的國際標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)建立和實(shí)施科學(xué)、系統(tǒng)、完整、可持續(xù)的食品安全管理體系，保證食品在生產(chǎn)、制造等環(huán)節(jié)的安全。
HACCP認(rèn)證：該認(rèn)證是全球范圍內(nèi)廣泛采用的一種食品安全管理體系，強(qiáng)調(diào)從食品危害的防控出發(fā)，控制食品生產(chǎn)過程中的危險點(diǎn)，確保食品安全。
BRC認(rèn)證：該認(rèn)證是英國零售商協(xié)會開發(fā)的一種全球通用的食品安全管理體系認(rèn)證，目的在于保障產(chǎn)品品質(zhì)，提高食品供應(yīng)鏈的透明度和效率，為消費(fèi)者提供更加安全和可信賴的食品。
IFS認(rèn)證：該認(rèn)證是歐洲食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，是一種針對食品加工和包裝企業(yè)的認(rèn)證，旨在提高食品生產(chǎn)商的食品安全管理及產(chǎn)品質(zhì)量，使其符合歐洲市場的要求。
SQF認(rèn)證：該認(rèn)證是澳大利亞超市聯(lián)合會為保障食品安全而制定的一種食品安全管理體系認(rèn)證，也被廣泛應(yīng)用于其他國家，要求企業(yè)實(shí)行嚴(yán)格的食品質(zhì)量控制和質(zhì)量管理制度。
以上認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)均在全球范圍內(nèi)得到廣泛采納，企業(yè)可根據(jù)自身情況選擇適合的認(rèn)證方式。
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]]>食品安全管理體系認(rèn)證：該認(rèn)證由國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布，是根據(jù)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)制定的，要求企業(yè)建立科學(xué)、系統(tǒng)、完整、可持續(xù)的食品安全管理體系，保證生產(chǎn)、制造過程中的食品安全。
HACCP認(rèn)證：該認(rèn)證是美國食品藥品監(jiān)督管理局制定的食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，在中國也得到了廣泛應(yīng)用，要求企業(yè)從源頭上控制食品安全風(fēng)險，確保食品安全。
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證：該認(rèn)證是針對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)食品而設(shè)置的，以證明其未使用任何化學(xué)合成物質(zhì)和基因改造技術(shù)，符合有機(jī)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
綠色食品認(rèn)證：該認(rèn)證是指生產(chǎn)符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的食品，要求不僅在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中無公害、無污染、無毒害，還需要在社會、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境等方面對環(huán)境造成的影響減少到最小。
QS認(rèn)證：該認(rèn)證是針對中國國內(nèi)生產(chǎn)銷售的食品而設(shè)立的，要求符合國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證食品無公害、無污染、安全衛(wèi)生。
以上認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)都是在中國得到廣泛應(yīng)用和推廣的，企業(yè)可以根據(jù)自身情況選擇合適的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)來提高食品質(zhì)量和安全水平。
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]]>《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的公告
為進(jìn)一步完善食品安全管理體系認(rèn)證制度，規(guī)范食品安全管理體系認(rèn)證活動，保證認(rèn)證活動的一致性和有效性，根據(jù)《食品安全法》、《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》等規(guī)定，認(rèn)監(jiān)委對2010年1月26日發(fā)布的《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》（認(rèn)監(jiān)委2010年第5號公告，以下稱舊版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》）進(jìn)行了修訂，現(xiàn)將修訂后的《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》（以下稱新版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》）予以公布，并就有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、新版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》自發(fā)布之日施行。
二、自公告發(fā)布之日起至2021年7月1日期間為過渡期。過渡期內(nèi)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可按照新版或舊版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》要求實(shí)施認(rèn)證。各食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)盡快依據(jù)新版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》修訂管理體系文件，并做好新版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》的宣貫。
三、對2021年7月1日后申請食品安全管理體系認(rèn)證的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按照新版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》要求實(shí)施認(rèn)證。
四、按舊版《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》認(rèn)證的獲證企業(yè)，由頒證認(rèn)證機(jī)構(gòu)結(jié)合監(jiān)督審核活動進(jìn)行轉(zhuǎn)換。
五、認(rèn)監(jiān)委2010年第5號公告自2021年7月1日起廢止。
認(rèn)監(jiān)委
2021年1月8日
編號：CNCA-N-007：2021
食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則
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國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會發(fā)布
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目? 錄
1．目的和適用范圍
- 認(rèn)證依據(jù)
- 專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范
- 認(rèn)證程序
- 認(rèn)證證書
- 申訴
- 信息通報(bào)和信息報(bào)告
附錄：食品鏈分類
1.1 為規(guī)范食品安全管理體系認(rèn)證工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》、《認(rèn)證機(jī)構(gòu)管理辦法》等法規(guī)制定本規(guī)則。
1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)（以下簡稱認(rèn)證機(jī)構(gòu)）實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證的程序與管理的基本要求，是認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事食品安全管理體系認(rèn)證活動的基本依據(jù)。
1.3 在中華人民共和國境內(nèi)從事食品安全管理體系認(rèn)證活動的認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)遵守本規(guī)則。
1.4 認(rèn)證機(jī)構(gòu)遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。
2 認(rèn)證依據(jù)
GB/T 22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》/ISO 22000 Food safety management systems: Requirements for any organizations in the food chain
認(rèn)證機(jī)構(gòu)在對相應(yīng)組織實(shí)施食品安全管理體系認(rèn)證前，應(yīng)依據(jù)GB/T 22000/ISO 22000要求，按照附錄食品鏈分類所列的行業(yè)類別、子行業(yè)類別劃分，識別食品鏈上具有相同或相近生產(chǎn)/服務(wù)特點(diǎn)的產(chǎn)品和（或）服務(wù)類別，制定對該類別產(chǎn)品和（或）服務(wù)的專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范，用于驗(yàn)證該類組織前提方案的適用性和符合性。
專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范應(yīng)明確適用的產(chǎn)品/服務(wù)范圍，并應(yīng)考慮食品安全法律法規(guī)、國際標(biāo)準(zhǔn)（如ISO/TS 22002 系列標(biāo)準(zhǔn)的適用部分）、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。
4 認(rèn)證程序
4.1 認(rèn)證申請
4.1.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)要求認(rèn)證委托人具備以下條件：
（1）取得國家、地方市場監(jiān)督管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分）；
（2）已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時）；
（3）未列入嚴(yán)重違法失信名單；
（4）生產(chǎn)、加工及經(jīng)營的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求；
（5）按照本規(guī)則規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施食品安全管理體系，且有效運(yùn)行3個月以上；
（6）一年內(nèi)未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故；
（7）三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報(bào)、瞞報(bào)獲證所需信息，而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。
4.1.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)要求認(rèn)證委托人提交以下文件和資料：
（1）認(rèn)證申請；
（2）法律地位證明文件。當(dāng)食品安全管理體系覆蓋多個法律實(shí)體時，應(yīng)提供每個法律實(shí)體的法律地位證明文件；
（3）申請認(rèn)證范圍所涉及的法律法規(guī)要求的行政許可證明文件（適用時）；
（4）食品安全管理體系文件化信息（包括產(chǎn)品描述、流程圖和過程描述、操作性前提方案計(jì)劃、危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（以下簡稱HACCP）計(jì)劃等）；
（5）組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)說明；
（6）加工生產(chǎn)線、季節(jié)性生產(chǎn)、HACCP項(xiàng)目和班次的詳細(xì)信息；
（7）多場所清單、外包（含委托加工）情況說明（適用時）；
（8）產(chǎn)品符合安全要求的相關(guān)證據(jù)；
（9）承諾遵守相關(guān)法律法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)有效的自我聲明；
4.2 認(rèn)證受理
4.2.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理認(rèn)證申請應(yīng)至少公開以下信息：
（1）可開展認(rèn)證業(yè)務(wù)的范圍，以及獲得相應(yīng)認(rèn)可的情況；
（2）開展認(rèn)證活動所依據(jù)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)；
（3）相關(guān)的認(rèn)證方案、認(rèn)證程序；
（4）批準(zhǔn)、保持、變更、暫停、恢復(fù)、撤銷認(rèn)證證書的規(guī)定與程序；
（5）擬獲取認(rèn)證委托人的信息，以及對相關(guān)信息的保密規(guī)定；
（6）認(rèn)證證書的使用規(guī)定；
（7）對認(rèn)證過程的申訴、投訴規(guī)定；
（8）認(rèn)證要求變更的規(guī)定。
4.2.2申請?jiān)u審
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)認(rèn)證依據(jù)、程序等要求，對認(rèn)證委托人提交的申請文件和資料進(jìn)行評審并保存評審記錄，以確保：
（1）認(rèn)證要求規(guī)定明確、形成文件并得到理解；
（2）認(rèn)證機(jī)構(gòu)和認(rèn)證委托人之間在理解上的差異得到解決；
（3）對于申請的認(rèn)證范圍、認(rèn)證委托人的工作場所和任何特殊要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)均有能力開展認(rèn)證服務(wù)；
（4）認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)附錄1確定組織申請認(rèn)證的相關(guān)范圍。認(rèn)證機(jī)構(gòu)不應(yīng)將能夠影響認(rèn)證范圍內(nèi)終產(chǎn)品食品安全的活動、過程、產(chǎn)品或服務(wù)排除在認(rèn)證范圍之外。
4.2.3 評審結(jié)果處理
（1）申請材料齊全、符合要求的，予以受理認(rèn)證申請；
（2）未通過申請?jiān)u審的，應(yīng)書面通知認(rèn)證委托人在規(guī)定時間內(nèi)補(bǔ)充、完善，不同意受理認(rèn)證申請應(yīng)明示理由。
4.3 簽訂認(rèn)證合同
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)與認(rèn)證委托人簽訂具有法律效力的書面認(rèn)證合同或等效文件。認(rèn)證合同或等效文件應(yīng)明確食品安全管理體系覆蓋的范圍以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)和認(rèn)證委托人各自應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。
4.4 審核方案和審核策劃
4.4.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對整個認(rèn)證周期制定審核方案，確定適宜的審核時機(jī)，以使審核組能夠在現(xiàn)場針對認(rèn)證范圍內(nèi)有代表性的生產(chǎn)線、行業(yè)類別與子行業(yè)類別的典型產(chǎn)品/服務(wù)進(jìn)行審核。
4.4.2 初次認(rèn)證審核方案應(yīng)包括兩個階段的初次審核、認(rèn)證決定之后的監(jiān)督審核及再認(rèn)證審核。第一個三年的認(rèn)證周期從初次認(rèn)證決定算起，以后的周期從再認(rèn)證決定算起。審核方案的確定和任何后續(xù)調(diào)整，應(yīng)考慮認(rèn)證委托人的規(guī)模，其食品安全管理體系、產(chǎn)品和過程的范圍與復(fù)雜程度，生產(chǎn)季節(jié)和產(chǎn)品的安全風(fēng)險，以及經(jīng)過證實(shí)的食品安全管理體系有效性水平和以前審核的結(jié)果。
4.4.3 初次認(rèn)證后的第一次監(jiān)督審核應(yīng)在認(rèn)證決定日期起12個月內(nèi)進(jìn)行。此后，監(jiān)督審核應(yīng)至少每個日歷年（應(yīng)進(jìn)行再認(rèn)證的年份除外）進(jìn)行一次，且兩次監(jiān)督審核之間不應(yīng)超過15個月。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)合理策劃監(jiān)督審核的時間間隔或頻次。當(dāng)獲證組織食品安全管理體系發(fā)生重大變更，或出現(xiàn)與食品安全相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量問題時，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)增加監(jiān)督審核的頻次。
4.4.4 當(dāng)認(rèn)證委托人的食品安全管理體系覆蓋了多個場所時，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對包括中心職能在內(nèi)的所有場所實(shí)施現(xiàn)場認(rèn)證審核，以確保審核的有效性。
4.4.5 如果認(rèn)證委托人采用輪班作業(yè)，應(yīng)在制定審核方案和編制審核計(jì)劃時考慮在輪班工作中發(fā)生的活動。
4.4.6 當(dāng)認(rèn)證委托人將影響食品安全的重要生產(chǎn)過程采用委托加工等方式進(jìn)行時，除非被委托加工組織的被委托加工活動已獲得相應(yīng)的食品安全管理體系認(rèn)證或HACCP認(rèn)證，否則應(yīng)對委托加工過程實(shí)施現(xiàn)場審核。
4.4.7 審核時間
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按GB/T 27204《合格評定 確定管理體系認(rèn)證審核時間指南》標(biāo)準(zhǔn)中的方法制定文件化的確定審核時間的程序，并應(yīng)至少考慮行業(yè)類別、HACCP項(xiàng)目、產(chǎn)品/服務(wù)實(shí)現(xiàn)過程的復(fù)雜程度、涉及食品安全方面的員工數(shù)、場所數(shù)量等因素。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)針對每個認(rèn)證委托人確定策劃和完成對其食品安全管理體系的完整有效審核所需的時間。并應(yīng)留存為每次審核計(jì)算審核時間（包括現(xiàn)場審核時間）的記錄。
4.4.8 組建審核組
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)實(shí)現(xiàn)審核目的所需的能力以及公正性要求來選擇和任命審核組。審核組應(yīng)具備的基本條件：
（1）審核組應(yīng)具備在特定行業(yè)類別運(yùn)用前提方案、危害分析、操作性前提方案計(jì)劃、HACCP計(jì)劃的能力；
（2）審核組成員的專業(yè)能力已經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)評定；
（3）審核組成員身體健康，并有健康證明；
（4）審核組如果需要技術(shù)專家提供支持，技術(shù)專家應(yīng)具有食品工程、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科以上的學(xué)歷或中級職稱（含中級職稱）以上資格，熟悉食品生產(chǎn)過程或服務(wù)。身體健康具有健康證明。
第一、二階段審核組組長宜為同一人，第二階段審核組至少由二名審核員組成且其中至少應(yīng)包含一名第一階段審核員。
同一審核員連續(xù)對同一生產(chǎn)現(xiàn)場實(shí)施認(rèn)證審核的次數(shù)最多為6次。一階段審核和特殊審核不計(jì)入審核次數(shù)。
4.4.9 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)編制審核計(jì)劃，審核計(jì)劃中至少應(yīng)包括以下內(nèi)容：審核目的、審核準(zhǔn)則、審核范圍、審核日期、時間安排和場所、審核組成員及審核任務(wù)安排。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在現(xiàn)場審核活動開始前將審核計(jì)劃提交給認(rèn)證委托人進(jìn)行確認(rèn)，并留出足夠的時間，以使認(rèn)證委托人能夠?qū)δ骋粚徍私M成員的任命表示反對，并在反對有效時使認(rèn)證機(jī)構(gòu)能夠重組審核組。
4.5 初次認(rèn)證
初次認(rèn)證審核應(yīng)分兩個階段實(shí)施：第一階段審核和第二階段審核。
4.5.1 第一階段審核
4.5.1.1 第一階段審核的目標(biāo)是通過了解認(rèn)證委托人的食品安全管理體系和認(rèn)證委托人對第二階段的準(zhǔn)備狀態(tài)，策劃第二階段審核的關(guān)注點(diǎn)。第一階段審核應(yīng)審查但不限于以下方面的內(nèi)容：
（1）認(rèn)證委托人的前提方案與其業(yè)務(wù)活動的適宜性（例如：法律、法規(guī)、顧客和認(rèn)證方案的要求）；
（2）建立的食品安全管理體系包括了識別和評估認(rèn)證委托人的食品安全危害以及后續(xù)對控制措施（組合）選擇和分類的過程和方法；
（3）實(shí)施了食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)；
（4）認(rèn)證委托人策劃的食品安全管理體系是為了實(shí)現(xiàn)其食品安全方針；
（5）食品安全管理體系的實(shí)施程度證明認(rèn)證委托人已為第二階段審核做好準(zhǔn)備；
（6）控制措施的確認(rèn)、活動的驗(yàn)證和改進(jìn)的方案符合食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求；
（7）食品安全管理體系的文件和安排適合內(nèi)部溝通和與相關(guān)供應(yīng)商、顧客、利益相關(guān)方的溝通；
（8）需要評審的其他文件和（或）需要提前獲取的信息。
當(dāng)認(rèn)證委托人采用由外部開發(fā)的控制措施組合時，第一階段應(yīng)評審食品安全管理體系文件，確定控制措施組合是否：
①適合于該認(rèn)證委托人；
②滿足GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)的要求；
③保持及時更新。
在收集遵守法規(guī)的信息時，應(yīng)對相關(guān)資質(zhì)證明的有效性進(jìn)行檢查。
4.5.1.2 第一階段審核應(yīng)在認(rèn)證委托人的現(xiàn)場實(shí)施。如果認(rèn)證委托人已獲得同一認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的其他以HACCP原理為核心的食品安全相關(guān)管理體系有效認(rèn)證證書，且認(rèn)證機(jī)構(gòu)已對認(rèn)證委托人的過程和活動有充分了解，認(rèn)證機(jī)構(gòu)經(jīng)過風(fēng)險評估后，第一階段審核可以不在認(rèn)證委托人的現(xiàn)場進(jìn)行，但應(yīng)記錄未在現(xiàn)場進(jìn)行的原因，并能提供證據(jù)證明第一階段審核的目標(biāo)全部實(shí)現(xiàn)。
4.5.1.3 應(yīng)告知認(rèn)證委托人第一階段審核的結(jié)果可能導(dǎo)致推遲或取消第二階段審核。
4.5.1.4 對于第一階段審核過的食品安全管理體系的相應(yīng)部分，被確定為實(shí)施充分、有效并符合要求的，第二階段可以不再對其審核。然而，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確保食品安全管理體系已審核的部分持續(xù)符合認(rèn)證要求。在這種情況下，審核報(bào)告應(yīng)包含第一階段審核中的審核發(fā)現(xiàn)，并且應(yīng)清楚地表述第一階段審核已經(jīng)確立的符合性。
4.5.1.5 第一階段審核提出的影響實(shí)施第二階段審核的問題應(yīng)在第二階段審核前得到解決。第一階段審核和第二階段審核的時間間隔不應(yīng)超過6個月。如果需要更長的時間間隔，應(yīng)重新實(shí)施第一階段。
4.5.2 第二階段審核
4.5.2.1 第二階段審核的目的是評價認(rèn)證委托人食品安全管理體系的實(shí)施情況及其有效性。第二階段審核應(yīng)在認(rèn)證委托人的現(xiàn)場實(shí)施，并應(yīng)確保對認(rèn)證范圍內(nèi)有代表性的生產(chǎn)線、行業(yè)類別與子行業(yè)類別的典型產(chǎn)品/服務(wù)進(jìn)行審核。
4.5.2.2 第二階段審核應(yīng)至少覆蓋以下方面：
（1）與食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)或其他規(guī)范性文件的所有要求的符合情況及證據(jù)；
（2）依據(jù)食品安全管理體系關(guān)鍵績效目標(biāo)和指標(biāo)，對績效進(jìn)行的監(jiān)視、測量、報(bào)告和評審；
（3）認(rèn)證委托人食品安全管理體系的能力以及在符合適用法律法規(guī)要求和合同要求方面的績效；
（4）認(rèn)證委托人過程的運(yùn)作控制；
（5）內(nèi)部審核和管理評審；
（6）針對認(rèn)證委托人方針的管理職責(zé)。
4.5.2.3 對于審核中發(fā)現(xiàn)的不符合，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)出具書面不符合報(bào)告，要求認(rèn)證委托人在規(guī)定的期限內(nèi)分析原因、說明為消除不符合已采取或擬采取的具體糾正和糾正措施，并提出明確的驗(yàn)證要求。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)評審認(rèn)證委托人提交的糾正和糾正措施，以確定其是否可被接受。
4.5.2.4如果認(rèn)證機(jī)構(gòu)不能在第二階段審核結(jié)束后6個月內(nèi)驗(yàn)證對嚴(yán)重不符合實(shí)施的糾正和糾正措施，則應(yīng)在推薦認(rèn)證前再實(shí)施一次第二階段審核。
4.6 產(chǎn)品安全性驗(yàn)證
為驗(yàn)證危害分析的輸入持續(xù)更新、危害水平在確定的可接受水平之內(nèi)、操作性前提方案計(jì)劃和HACCP計(jì)劃得以實(shí)施且有效，特別是產(chǎn)品的安全狀況等情況，適用時，在現(xiàn)場審核或相關(guān)過程中需要對認(rèn)證范圍內(nèi)覆蓋的產(chǎn)品進(jìn)行抽樣驗(yàn)證，以驗(yàn)證產(chǎn)品的安全性。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)有關(guān)指南、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范或相關(guān)要求策劃安全性驗(yàn)證活動。安全性驗(yàn)證可采用以下三種方式：
（1）委托具備相應(yīng)資質(zhì)能力的檢測機(jī)構(gòu)完成；或
（2）由現(xiàn)場審核人員進(jìn)行風(fēng)險評估，現(xiàn)場見證認(rèn)證委托人實(shí)施的產(chǎn)品安全性檢驗(yàn)；或
（3）由現(xiàn)場審核人員確認(rèn)并收集12個月內(nèi)由具備資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告。當(dāng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)為檢驗(yàn)項(xiàng)目不足以驗(yàn)證產(chǎn)品的安全性時，應(yīng)采取相應(yīng)的處理措施。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定批準(zhǔn)、拒絕、保持、擴(kuò)大或縮小認(rèn)證范圍、暫停、恢復(fù)或撤銷認(rèn)證的認(rèn)證決定的規(guī)定與程序。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)在做出認(rèn)證決定時，應(yīng)獲得與認(rèn)證決定相關(guān)的所有信息，且所有不符合整改完成并得到驗(yàn)證。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定認(rèn)證決定人員的能力準(zhǔn)則，被指定進(jìn)行認(rèn)證決定的人員應(yīng)具有相應(yīng)能力。審核組成員不應(yīng)參與認(rèn)證決定。
（1）綜合評價
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)審核過程中收集的信息和其他有關(guān)信息，對審核結(jié)果進(jìn)行綜合評價，以及對產(chǎn)品的實(shí)際安全狀況進(jìn)行評價。必要時，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對認(rèn)證委托人滿足所有認(rèn)證依據(jù)的情況進(jìn)行風(fēng)險評估，以做出認(rèn)證委托人所建立的食品安全管理體系能否獲得認(rèn)證的決定。
（2）認(rèn)證決定
對于符合認(rèn)證要求的認(rèn)證委托人，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)頒發(fā)認(rèn)證證書。
對于不符合認(rèn)證要求的認(rèn)證委托人，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)以書面的形式告知其不能通過認(rèn)證的原因。
4.8.1 監(jiān)督審核
每次監(jiān)督審核應(yīng)盡可能覆蓋認(rèn)證范圍內(nèi)的有代表性的生產(chǎn)線、行業(yè)類別與子行業(yè)類別的典型產(chǎn)品/服務(wù)，如因產(chǎn)品/服務(wù)的季節(jié)性或客戶需求等原因，監(jiān)督審核難以覆蓋認(rèn)證范圍內(nèi)所有代表性的生產(chǎn)線、行業(yè)類別與子行業(yè)類別的典型產(chǎn)品/服務(wù)的，應(yīng)保證在認(rèn)證證書有效期內(nèi)的監(jiān)督審核覆蓋認(rèn)證范圍內(nèi)的所有代表性的生產(chǎn)線、行業(yè)類別與子行業(yè)類別的典型產(chǎn)品/服務(wù)。每次監(jiān)督審核應(yīng)至少包括對以下方面的審查：
（1）內(nèi)部審核和管理評審；
（2）對上次審核中確定的不符合采取的措施；
（3）投訴的處理；
（4）食品安全管理體系在實(shí)現(xiàn)獲證組織目標(biāo)和食品安全管理體系的預(yù)期結(jié)果方面的有效性；
（5）為持續(xù)改進(jìn)而策劃的活動的進(jìn)展；
（6）持續(xù)的運(yùn)作控制；
（7）任何變更；
（8）認(rèn)證證書和標(biāo)識和（或）任何其他對認(rèn)證資格的使用。
4.8.2 必要時，監(jiān)督審核應(yīng)對產(chǎn)品的安全性進(jìn)行驗(yàn)證。
4.8.3 監(jiān)督審核結(jié)果評價
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)監(jiān)督審核結(jié)果，對獲證組織做出保持、暫?；虺蜂N其認(rèn)證資格的決定。
4.9.1獲證組織宜在認(rèn)證證書有效期結(jié)束前3個月向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出再認(rèn)證申請。
4.9.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)及時策劃并實(shí)施再認(rèn)證審核，再認(rèn)證審核應(yīng)在認(rèn)證證書到期前完成。再認(rèn)證審核應(yīng)確保對認(rèn)證范圍內(nèi)有代表性的生產(chǎn)線、行業(yè)類別與子行業(yè)類別的典型產(chǎn)品/服務(wù)進(jìn)行審核。
4.9.3 當(dāng)獲證組織的食品安全管理體系、組織結(jié)構(gòu)或食品安全管理體系運(yùn)作環(huán)境（如區(qū)域、法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等）有重大變更，并經(jīng)評價需要時，再認(rèn)證需實(shí)施第一階段審核。
4.9.4 再認(rèn)證審核應(yīng)包括針對下列方面的現(xiàn)場審核：
（1）根據(jù)內(nèi)部和外部變化，食品安全管理體系在保持認(rèn)證范圍相關(guān)性和適宜性方面的整體有效性；
（2）經(jīng)證實(shí)的對保持食品安全管理體系有效性并改進(jìn)食品安全管理管理體系，以提高整體績效的承諾；
（3）食品安全管理體系在實(shí)現(xiàn)獲證組織目標(biāo)和管理體系預(yù)期結(jié)果方面的有效性。
4.9.5 再認(rèn)證審核中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重不符合項(xiàng)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)規(guī)定實(shí)施糾正和糾正措施的時限要求，并在原認(rèn)證證書到期前完成對糾正和糾正措施的驗(yàn)證。
4.9.6 如果在當(dāng)前認(rèn)證證書的終止日期前完成了再認(rèn)證活動，新認(rèn)證證書的終止日期可以基于當(dāng)前認(rèn)證證書的終止日期確定。新認(rèn)證證書上的頒證日期應(yīng)不早于再認(rèn)證決定日期。
4.9.7 如果在當(dāng)前認(rèn)證證書到期前，認(rèn)證機(jī)構(gòu)未能完成再認(rèn)證審核或未能對嚴(yán)重不符合項(xiàng)的糾正和糾正措施進(jìn)行驗(yàn)證，則不應(yīng)推薦再認(rèn)證，也不應(yīng)延長認(rèn)證證書的有效期。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)告知獲證組織并解釋后果。
4.9.8 在原認(rèn)證證書到期后，如果認(rèn)證機(jī)構(gòu)能夠在6個月內(nèi)完成未盡的再認(rèn)證活動，則可以維持再認(rèn)證，否則應(yīng)按照初次認(rèn)證要求重新認(rèn)證。再認(rèn)證證書的生效日期應(yīng)不早于再認(rèn)證決定日期，終止日期應(yīng)基于上一個認(rèn)證周期確定。
4.10 認(rèn)證范圍的變更
4.10.1 獲證組織擬變更認(rèn)證范圍時，應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請，并按認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求提交相關(guān)材料。
4.10.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)獲證組織的申請進(jìn)行評審，策劃并實(shí)施適宜的審核活動，這些審核活動可單獨(dú)進(jìn)行，也可與獲證組織的監(jiān)督或再認(rèn)證審核一起進(jìn)行。
4.10.3 對于申請擴(kuò)大認(rèn)證范圍的，應(yīng)對獲證組織實(shí)施現(xiàn)場審核。
4.10.4 如果獲證組織申請縮小認(rèn)證范圍，或獲證組織在認(rèn)證范圍的某些部分持續(xù)地或嚴(yán)重地不滿足認(rèn)證要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)縮小其認(rèn)證范圍，以排除不滿足要求的部分。認(rèn)證范圍的縮小不應(yīng)將能夠影響認(rèn)證范圍內(nèi)終產(chǎn)品食品安全的活動、過程、產(chǎn)品或服務(wù)排除在認(rèn)證范圍之外。
4.11 認(rèn)證要求變更
4.11.1 認(rèn)證要求變更時，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)制定相應(yīng)的認(rèn)證要求轉(zhuǎn)換計(jì)劃，至少應(yīng)考慮：
（1）認(rèn)證要求變更對認(rèn)證機(jī)構(gòu)管理體系的影響；
（2）認(rèn)證要求變更對認(rèn)證人員能力的影響；
（3）認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)新認(rèn)證要求開展認(rèn)證活動的安排；
（4）認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)新認(rèn)證要求實(shí)施轉(zhuǎn)換的安排。
4.11.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)采取適當(dāng)方式對獲證組織實(shí)施變更后認(rèn)證要求的有效性進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)認(rèn)證要求變更后獲證組織食品安全管理體系的有效性，符合要求可繼續(xù)使用認(rèn)證證書。
5 認(rèn)證證書
食品安全管理體系認(rèn)證證書的生效日期不得早于認(rèn)證決定的日期。初次認(rèn)證證書有效期為三年。再認(rèn)證證書的終止日期不得超過上一認(rèn)證周期認(rèn)證證書的終止日期再加三年。認(rèn)證證書應(yīng)至少包括（但不限于）以下基本信息：
（1）獲證組織名稱、生產(chǎn)/服務(wù)場所的地址；
（2）與活動、產(chǎn)品/服務(wù)類型等相關(guān)的認(rèn)證范圍，適用時，包括每個場所相應(yīng)的認(rèn)證范圍，且沒有誤導(dǎo)或歧義；
（3）認(rèn)證依據(jù)；
（4）證書編號。證書編號應(yīng)從“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”中獲?。?/p>
（5）認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱、地址；
（6）頒證日期、證書有效期；
（7）相關(guān)的認(rèn)可標(biāo)識及認(rèn)可注冊號（適用時）；
（8）證書狀態(tài)的查詢方式。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確?！爸袊称忿r(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”中對應(yīng)的信息與證書內(nèi)容保持一致。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對獲證組織認(rèn)證證書使用的情況進(jìn)行有效管理。
5.2.1 認(rèn)證證書的暫停
獲證組織有下列情形之一的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)暫停其使用認(rèn)證證書：
（1）獲證組織未按規(guī)定使用認(rèn)證證書的；
（2）獲證組織未履行認(rèn)證合同義務(wù)的；
（3）獲證組織發(fā)生食品安全事故、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽查產(chǎn)品和食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查不合格等情況，尚不需立即撤銷認(rèn)證證書的；
（4）獲證組織的食品安全管理體系或相關(guān)產(chǎn)品不符合認(rèn)證依據(jù)，不需要立即撤銷認(rèn)證證書的；
（5）獲證組織未能按規(guī)定間隔期接受監(jiān)督審核的；
（6）獲證組織未按要求對信息進(jìn)行通報(bào)的；
（7）獲證組織與認(rèn)證機(jī)構(gòu)雙方同意暫停認(rèn)證資格的；
（8）其他應(yīng)暫停認(rèn)證證書的。
暫停期限不超過6個月。在暫停期間，獲證組織的食品安全管理體系認(rèn)證暫時無效。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在獲證組織完成對造成暫停的不符合的糾正和糾正措施進(jìn)行確認(rèn)后，恢復(fù)被暫停的認(rèn)證。如果獲證組織未能在認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)定的時限內(nèi)完成對不符合的糾正和糾正措施，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)撤銷或縮小其認(rèn)證范圍。
5.2.2 認(rèn)證證書的撤銷
有下列情形之一的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)撤銷其認(rèn)證證書：
（1）獲證組織食品安全管理體系不符合認(rèn)證依據(jù)或相關(guān)產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，需要立即撤銷認(rèn)證證書的；
（2）認(rèn)證證書暫停期限已滿，獲證組織未針對導(dǎo)致暫停的問題采取有效糾正和糾正措施的；
（3）獲證組織出現(xiàn)食品安全事故、市場監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽查產(chǎn)品和食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查不合格等情況，需要立即撤銷認(rèn)證證書的；
（4）獲證組織不再生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)產(chǎn)品的或不再提供獲證范圍內(nèi)服務(wù)的；
（5）獲證組織對相關(guān)方重大投訴未能采取有效處理措施的；
（6）獲證組織虛報(bào)、瞞報(bào)獲證所需信息的；
（7）獲證組織故意或持續(xù)的不滿足國家食品安全管理相關(guān)法律法規(guī)要求的；
（8）獲證組織拒不接受相關(guān)監(jiān)管部門或認(rèn)證機(jī)構(gòu)對其實(shí)施監(jiān)督的；
（9）被執(zhí)法監(jiān)管部門認(rèn)定存在嚴(yán)重違法失信行為的；
（10）其他應(yīng)撤銷認(rèn)證證書的。
6 申訴
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)建立申訴的處理程序，能夠及時、有效、公正地對申訴進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果書面通知申訴人。
認(rèn)證委托人如對認(rèn)證決定結(jié)果有異議，可在10個工作日內(nèi)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申訴，認(rèn)證機(jī)構(gòu)自收到申訴之日起，應(yīng)在30日內(nèi)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果書面通知認(rèn)證委托人。申訴人如認(rèn)為認(rèn)證機(jī)構(gòu)行為違反了相關(guān)法規(guī)，處理結(jié)果嚴(yán)重侵害了自身合法權(quán)益的，可以直接向各級認(rèn)證監(jiān)管部門投訴。
7.1 信息通報(bào)
7.1.1 為確保獲證組織的食品安全管理體系持續(xù)有效，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)做出在法律上具有強(qiáng)制實(shí)施力的安排，以確保獲證組織及時將可能影響食品安全管理體系持續(xù)滿足認(rèn)證要求的事宜通報(bào)給認(rèn)證機(jī)構(gòu)，包括但不限于與以下內(nèi)容有關(guān)的變更：
（1）有關(guān)法律地位、經(jīng)營狀況、組織狀態(tài)或所有權(quán)變更的信息；
（2）聯(lián)系地址和場所變更的信息；
（3）食品安全管理體系和過程重大變更的信息，包括但不限于：組織管理層重要人員變化；有關(guān)產(chǎn)品、工藝、環(huán)境變化信息；
（4）有關(guān)食品安全事故及食品安全投訴的信息；
（5）所在區(qū)域內(nèi)發(fā)生的有關(guān)重大動、植物疫情的信息；
（6）政府部門組織的市場抽查中被發(fā)現(xiàn)有食品安全問題或食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查中被發(fā)現(xiàn)有不符合的信息；
（7）不合格品召回/撤回及處理的信息；
（8）其他重要信息。
7.1.2 信息分析
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對上述信息進(jìn)行分析，視情況采取相應(yīng)措施，如增加監(jiān)督審核頻次、暫?；虺蜂N認(rèn)證資格等。
7.2 信息報(bào)告
7.2.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在現(xiàn)場審核前，至少提前5日將審核計(jì)劃等信息向認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”填報(bào)。
7.2.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在10日內(nèi)將撤銷、暫停認(rèn)證證書的信息向認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”填報(bào)。
7.2.3 認(rèn)證機(jī)構(gòu)在獲知獲證組織發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)及時將相關(guān)信息向認(rèn)監(jiān)委和獲證組織所在地的省級市場監(jiān)督管理部門通報(bào)。
7.2.4 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)于每年3月底之前將上年度食品安全管理體系認(rèn)證工作報(bào)告報(bào)送認(rèn)監(jiān)委，報(bào)告內(nèi)容包括：頒證數(shù)量、獲證組織質(zhì)量分析、暫停和撤銷認(rèn)證證書清單及原因分析等。
附錄
食品鏈分類
| 組 | 行業(yè)類別 | 子行業(yè)類別 | 包括的活動示例 | ||
| 農(nóng)業(yè)生產(chǎn) | A | 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（動物類） | AI | 產(chǎn)肉、蛋、奶或蜂蜜的動物養(yǎng)殖 | 產(chǎn)肉、蛋、奶或蜂產(chǎn)品的動物（魚類或海產(chǎn)品除外）的養(yǎng)殖
飼養(yǎng)、圈養(yǎng)、誘捕和狩獵（在狩獵地點(diǎn)屠宰） 相關(guān)在農(nóng)場的包裝和貯藏 |
| AII | 魚類和海產(chǎn)品的養(yǎng)殖 | 用于食用的魚類和海產(chǎn)品的養(yǎng)殖
飼養(yǎng)、誘捕和捕撈（在捕獲地點(diǎn)宰殺） 相關(guān)在農(nóng)場的包裝和貯藏 |
|||
| B | 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（植物類） | BI | 農(nóng)作物種植（谷物和豆類除外） | 農(nóng)作物（谷物和豆類除外）種植或收獲：食用園藝產(chǎn)品（水果、蔬菜、香辛料、食用菌等）和可食用水生植物
相關(guān)在農(nóng)場的包裝和貯藏 |
|
| BII | 谷物和豆類種植 | 食品谷物與豆類種植或收獲
相關(guān)在農(nóng)場的包裝和貯藏 |
|||
| 食品和
飼料加 工 |
C | 食品生產(chǎn) | CI | 易腐動物產(chǎn)品的加工 | 動物源性產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括魚類和海產(chǎn)品、肉、蛋、乳制品和魚類制品 |
| CII | 易腐植物產(chǎn)品的加工 | 植物源性產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括水果、新鮮果汁、蔬菜、谷物、堅(jiān)果和豆類 | |||
| CIII | 易腐動植物混合產(chǎn)品的加工 | 動植物類混合產(chǎn)品的生產(chǎn)，包括批薩、意式千層面、三明治、餃子、即食食品 | |||
| CIV | 常溫產(chǎn)品的加工 | 任何來源的常溫儲存和銷售的食品的生產(chǎn)，包括罐頭、餅干、休閑食品、油、飲用水、飲料、面食、面粉、糖、食鹽 | |||
| D | 動物飼料
生產(chǎn) |
DI | 飼料生產(chǎn) | 飼喂食用動物的單一或混合食品源飼料的生產(chǎn) | |
| DII | 寵物飼料生產(chǎn) | 飼喂非食用動物的單一或混合食品源飼料的生產(chǎn) | |||
| 餐飲業(yè) | E | 餐飲業(yè) | 在制備場所或在分場所中制備、貯藏和交付（適用時） | ||
| 零售、
運(yùn)輸和 貯藏 |
F | 分銷 | FI | 零售/批發(fā) | 向顧客提供食品制成品（零售店、商店、批發(fā)商） |
| FII | 食品代理/貿(mào)易 | 自行購買和銷售食品或?yàn)樗俗龃?/p>
相關(guān)的包裝 |
|||
| G | 運(yùn)輸和
貯藏 服務(wù)的 提供 |
GI | 易腐食品與飼料的運(yùn)輸和貯藏的提供 | 利用貯藏設(shè)施與配送交通工具，貯藏和運(yùn)輸易腐食品和飼料
相關(guān)的包裝 |
|
| GII | 環(huán)境溫度下穩(wěn)定食品與飼料的運(yùn)輸和貯藏的提供 | 利用貯藏設(shè)施和配送交通工具，貯藏和運(yùn)輸環(huán)境條件下穩(wěn)定的食品和飼料
相關(guān)的包裝 |
|||
| 輔助
服務(wù) |
H | 服務(wù) | 提供與食品生產(chǎn)安全性相關(guān)的服務(wù)的提供，包括供水、蟲害控制、清潔服務(wù)、廢物處理 | ||
| I | 食品包裝和包裝材料的
生產(chǎn) |
食品包裝材料的生產(chǎn) | |||
| J | 設(shè)備制造 | 食品加工設(shè)備和自動售貨機(jī)的生產(chǎn)和開發(fā) | |||
| 生物
化學(xué) |
K | （生物）化學(xué)品生產(chǎn) | 食品和飼料添加劑、維生素、礦物質(zhì)、生物培養(yǎng)物、香精、酶和加工助劑的生產(chǎn)
殺蟲劑、獸藥、肥料、清潔劑的生產(chǎn) |
||
國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會? ?????????????2021年1月12日印發(fā)
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]]>The post 為什么食品企業(yè)通過ISO22000還需要做BRC認(rèn)證？ first appeared on 深圳市安信達(dá)咨詢有限公司.
]]>1. BRC主要針對零售業(yè)的認(rèn)證,但是目前絕大多數(shù)有歐盟市場的公司,都會做這個認(rèn)證,因?yàn)锽RC在歐盟國家的認(rèn)可度非常的高,企業(yè)為了提高自身形象、開拓市場，所以都會做。其本身是一種食品安全管理體系，側(cè)重于風(fēng)險的識別、控制，食品安全的管理。ISO22000沒有BRC認(rèn)證所具有的在歐盟市場的優(yōu)勢，而且其認(rèn)證本身是一種體系認(rèn)證，雖然在很多要求方面是一致的。
2.BRC實(shí)際上是一種產(chǎn)品認(rèn)證,ISO22000是一種體系認(rèn)證。
3.BRC對玻璃異物木制品等做為專門的危害提出需要管理而ISOI22000沒有專門提出。
4.BRC對食品安全(危害由食品鏈中混入)及食品防護(hù)(人蓄意破壞,人為投毒等對食品造成的不安全)對組織提出要求,而ISO22000只對食品安全提出要求而對食品防護(hù)未提出來要求。
（znojukyf.cn 安信達(dá)咨詢）
5.GFSI全球食品安全倡議組織，該組織認(rèn)可的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有：BRC，IFS，SQF，HACCP，F(xiàn)SSC22000等五個體系的標(biāo)準(zhǔn)。在五個被認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)中BRC，IFS最容易被這些零售商接受。在這兩個標(biāo)準(zhǔn)還涵蓋了零售商對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，這與其余兩個標(biāo)準(zhǔn)有著明顯的差距。
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]]>The post BRC食品標(biāo)準(zhǔn)在全球的應(yīng)用及推廣程度 first appeared on 深圳市安信達(dá)咨詢有限公司.
]]>現(xiàn)如今，BRC食（znojukyf.cn 安信達(dá)咨詢）品安全全球標(biāo)準(zhǔn)在中國的推廣取得了巨大的成功。BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)包括了食品安全和質(zhì)量管理的四個（znojukyf.cn 安信達(dá)咨詢）關(guān)鍵要素：相互溝通、體系管理、食品安全前提方案和HACCP計(jì)劃。其作為卓越的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定提供了良好的借鑒。
如何更好按照標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)施食品安全危害的控制及現(xiàn)場環(huán)境、衛(wèi)生、操作方面的控制，特別是針對農(nóng)副產(chǎn)品原料及添加劑如何進(jìn)行源頭的危害控制，最新的一些歐盟包括FDA法規(guī)的要求，過敏源管理的控制等。
BRC越來越得到出口食品企業(yè)和關(guān)注，也成為出口到歐盟的食品的一個非常重要的標(biāo)準(zhǔn)，BRC的認(rèn)證也會加強(qiáng)中國食品企業(yè)的質(zhì)量安全管理能力與水平。
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]]>The post 最新的食品安全管理體系認(rèn)證專項(xiàng)技術(shù)規(guī)范目錄發(fā)布 first appeared on 深圳市安信達(dá)咨詢有限公司.
]]>2.GB/T27302 食品安全管理體系 速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求
3.GB/T27303 食品安全管理體系 罐頭食品生產(chǎn)企業(yè)要求
4.GB/T27304 食品安全管理體系 水產(chǎn)品加工企業(yè)要求
5.GB/T27305 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求
6.GB/T27306 食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求
7.GB/T27307 食品安全管理體系 速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求
8.CNCA/CTS 0006—2008A（CCAA 0001-2014）食品安全管理體系 谷物加工企業(yè)要求
9.CNCA/CTS 0007—2008A（CCAA 0002-2014）食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求
10.CNCA/CTS 0008—2008A（CCAA 0003-2014）食品安全管理體系 食用油、油脂及其制品生產(chǎn)企業(yè)要求
11.CNCA/CTS 0009—2008A（CCAA 0004-2014）食品安全管理體系 制糖企業(yè)要求
12.CNCA/CTS 0010—2008A（CCAA 0005-2014）食品安全管理體系 淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)要求
13.CNCA/CTS 0011—2008A（CCAA 0006-2014）食品安全管理體系 豆制品生產(chǎn)企業(yè)要求
14.CNCA/CTS 0012—2008A（CCAA 0007-2014）食品安全管理體系 蛋及蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要求
15.CNCA/CTS 0013—2008A（CCAA 0008-2014）食品安全管理體系 糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)要求
16.CNCA/CTS 0014—2008A（CCAA 0009-2014）食品安全管理體系 糖果類生產(chǎn)企業(yè)要求
17.CNCA/CTS 0016—2008A（CCAA 0010-2014）食品安全管理體系 調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求
18.CNCA/CTS 0017—2008A（CCAA 0011-2014）食品安全管理體系 味精生產(chǎn)企業(yè)要求
19.CNCA/CTS 0018—2008A（CCAA 0012-2014）食品安全管理體系 營養(yǎng)保健品生產(chǎn)企業(yè)要求
20.CNCA/CTS 0019—2008A（CCAA 0013-2014）食品安全管理體系 冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)企業(yè)要求
21.CNCA/CTS 0020—2008A（CCAA 0014-2014）食品安全管理體系 食品及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)要求
22.CNCA/CTS 0021—2008A（CCAA 0015-2014）食品安全管理體系 食用酒精生產(chǎn)企業(yè)要求
23.CNCA/CTS 0026—2008A（CCAA 0016-2014）食品安全管理體系 飲料生產(chǎn)企業(yè)要求
24.CNCA/CTS 0027—2008A（CCAA 0017-2014）食品安全管理體系 茶葉、含茶制品及代用茶加工生產(chǎn)企業(yè)要求
25.CNCA/CTS 0010—2014（CCAA 0018-2014）食品安全管理體系 堅(jiān)果加工企業(yè)要求
26.CNCA/CTS 0011—2014（CCAA 0019-2014）食品安全管理體系 方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求
27.CNCA/CTS 0012—2014（CCAA 0020-2014）食品安全管理體系果蔬制品生產(chǎn)企業(yè)要求
28.CNCA/CTS 0013—2014（CCAA 0021-2014）食品安全管理體系 運(yùn)輸和貯藏企業(yè)要求
29.CNCA/CTS 0014—2014（CCAA 0022-2014）食品安全管理體系 食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)要求
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]]>The post 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）修訂說明 first appeared on 深圳市安信達(dá)咨詢有限公司.
]]>（一）制定目的。
食品營養(yǎng)標(biāo)簽是向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，也是消費(fèi)者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。根據(jù)《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，為指導(dǎo)和規(guī)范我國食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇預(yù)包裝食品，促進(jìn)公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)，原衛(wèi)生部在參考國際食品法典委員會和國內(nèi)外管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，組織制定了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011，以下簡稱“營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)”），于2013年1月1日起正式實(shí)施。
（二）實(shí)施營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的意義。
根據(jù)國家營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國居民既有營養(yǎng)不足，也有營養(yǎng)過剩的問題，特別是脂肪和鈉（食鹽）的攝入較高，是引發(fā)慢性病的主要因素。通過實(shí)施營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，要求預(yù)包裝食品必須標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容，一是有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食；二是有利于促進(jìn)消費(fèi)者合理平衡膳食和身體健康；三是有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營養(yǎng)知識，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
（三）國際上食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理情況。
國際組織和許多國家都非常重視食品營養(yǎng)標(biāo)簽，國際食品法典委員會（CAC）先后制定了多個營養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件，大多數(shù)國家制定了有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。特別是世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國糧農(nóng)組織（WHO/FAO）的《膳食、營養(yǎng)與慢性病》報(bào)告發(fā)布后，各國在推行食品營養(yǎng)標(biāo)簽制度和指導(dǎo)健康膳食方面出臺了更多舉措。世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調(diào)查顯示，74.3%的國家有食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)。美國早在1994年就開始強(qiáng)制實(shí)施營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)，我國臺灣地區(qū)和香港特別行政區(qū)也已對預(yù)包裝食品采取強(qiáng)制性營養(yǎng)標(biāo)簽管理制度。
（四）營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施原則。
標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)當(dāng)遵循以下原則：一是食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，符合營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求。二是提倡以技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范執(zhí)法并重的監(jiān)督執(zhí)法方式，對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的，應(yīng)積極指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)，幫助查找原因，采取“加貼”等改進(jìn)措施改正（國家另行規(guī)定的除外）。三是推動食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取措施，將營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求與生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營、管理工作相結(jié)合，逐步減少鹽、脂肪和糖的用量，提高食品的營養(yǎng)價值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
（五）營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)部門規(guī)章、規(guī)范性文件的銜接。
營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，其他相關(guān)規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，應(yīng)當(dāng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。自營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日，原衛(wèi)生部2007年公布的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》即行廢止。
（六）營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)與原《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的比較。
營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)充分考慮了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》規(guī)定及其實(shí)施情況，借鑒了國外的管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善了營養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，主要是：
1.簡化了營養(yǎng)成分分類和標(biāo)簽格式。刪除“宜標(biāo)示的營養(yǎng)成分”分類，調(diào)整營養(yǎng)成分標(biāo)示順序，減少對營養(yǎng)標(biāo)簽格式的限制，增加文字表述的基本格式。
2.增加了使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑和氫化油要強(qiáng)制性標(biāo)示相關(guān)內(nèi)容、能量和營養(yǎng)素低于“0”界限值時應(yīng)標(biāo)示“0”等強(qiáng)制性標(biāo)示要求。
3.刪除可選擇標(biāo)示的營養(yǎng)成分鉻、鉬及其NRV值。
4.簡化了允許誤差，刪除對維生素A、D含量在“強(qiáng)化與非強(qiáng)化食品”中允許誤差的差別。
5.適當(dāng)調(diào)整了營養(yǎng)聲稱規(guī)定。增加營養(yǎng)聲稱的標(biāo)準(zhǔn)語和同義語，增加反式脂肪（酸）“0”聲稱的要求和條件，增加部分營養(yǎng)成分按照每420kJ標(biāo)示的聲稱條件。
6. 適當(dāng)調(diào)整了營養(yǎng)成分功能聲稱。刪除對營養(yǎng)成分功能聲稱放置位置的限制，增加能量、膳食纖維、反式脂肪（酸）等的功能聲稱用語，修改飽和脂肪、泛酸、鎂、鐵等的功能聲稱用語。
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]]>The post 保健食品包裝還須“減負(fù)” first appeared on 深圳市安信達(dá)咨詢有限公司.
]]>本次監(jiān)督抽查依據(jù)GB 23350-2009《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》、JJF 1244-2010 《食品和化妝品包裝計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》的要求，對保健食品和其他食品商品包裝的下列項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)：包裝空隙率、包裝層數(shù)及包裝成本。本次共抽查保健食品商品81批次，經(jīng)檢驗(yàn)，不合格32批次，不合格率為39.5%；抽查其他食品商品282批次，經(jīng)檢驗(yàn)，不合格26批次，不合格率為9.2%。
本次抽查主要的問題在于包裝空隙率和包裝層數(shù)。按照國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對保健食品銷售包裝的限量要求，包裝空隙率不得大于50%，包裝層數(shù)應(yīng)在3層及以下，這兩個項(xiàng)目在本次抽查中分別有29批次和3批次不合格。按照國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對其他食品銷售包裝的限量要求，包裝空隙率不得大于45%，不合格的26批次商品均為此項(xiàng)目不合格。
2013年2月1日，上海市人大常委會制定的《上海市商品包裝物減量若干規(guī)定》正式實(shí)施，成為我國第一部專門限制商品過度包裝和促進(jìn)商品包裝物減量的地方性法規(guī)。根據(jù)《規(guī)定》，企業(yè)不得銷售違反國家限制商品過度包裝的強(qiáng)制性規(guī)定的商品。
據(jù)悉，該質(zhì)監(jiān)局已將抽查不合格企業(yè)移送其所在地區(qū)（縣）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法處理；生產(chǎn)企業(yè)由其所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依法責(zé)令改正。外省市企業(yè)生產(chǎn)的不合格商品，通報(bào)其所在地的省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門處理。
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