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]]>據(jù)悉,HACCP系“危害分析與關(guān)鍵控制點”的英文縮寫,源于美國宇航食品的安全控制,是目前歐美等發(fā)達國家流行的食品制造安全控制體系。
該項目涉及古越龍山旗下的黃酒、果酒和白酒三大品種,計劃于今年第四季度末實施HACCP體系認證,這將是我國酒類食品行業(yè)的第一個HACCP體系。此舉將強化對酒類食品生產(chǎn)過程涉及人體的關(guān)鍵過程的控制,有利于降低紹興黃酒業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險和管理創(chuàng)新。
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