ISO22000概述
“民以食為天”，食品加工企業(yè)需要建立食品安全管理體系，生產(chǎn)和銷(xiāo)售健康、安全的食品。為了確保食品安全，各國(guó)政府紛紛制定強(qiáng)制性的法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)來(lái)預(yù)防、降低或消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，國(guó)際食品貿(mào)易日益增加，食品安全必然成為全球的關(guān)注焦點(diǎn)。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)于2005年9月1日頒布了食品安全管理體系國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO22000:2005《食品安全管理體系的要求》，該標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一了世界各國(guó)的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，為食品行業(yè)提供了科學(xué)、全面的食品安全管理工具。
ISO22000適用于食品配料生產(chǎn)商、食品加工商和運(yùn)輸儲(chǔ)存商等，同時(shí)適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業(yè)領(lǐng)域，以確保整個(gè)食品鏈上的食品安全管理。
目前我國(guó)食品安全管理體系實(shí)行ISO22000:2018版。
