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ISO22000認(rèn)證咨詢

ISO22000認(rèn)證機(jī)構(gòu)

A、何為ISO22000食品安全管理體系？

食物安全一直受到各國(guó)政府和消費(fèi)者的關(guān)注。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，生產(chǎn)、制造和供應(yīng)食品的組織都已認(rèn)識(shí)到，顧客越來(lái)越希望這些組織具備和提供足夠的證據(jù)證明自己有能力控制食品安全危害和那些影焓稱釩踩?囊蛩亍?
2005年9月1日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織正式發(fā)布了ISO22000：2005（食品安全管理體系——對(duì)整個(gè)食品鏈中各組織的要求），這是一個(gè)新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)由ISO組織來(lái)自食品行業(yè)的專家，通過(guò)與食品法典委員會(huì)、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織緊密合作而產(chǎn)生。
ISO/22000覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲(chǔ)運(yùn)、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。ISO22000適用于所有的食品行業(yè)。
ISO22000可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進(jìn)行指導(dǎo)，這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨(dú)用于認(rèn)證、內(nèi)審或合同評(píng)審，也可與其他管理體系，如ISO9001組合實(shí)施。ISO22000可能會(huì)替代目前所有的食品安全管理的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

B、企業(yè)實(shí)施ISO22000食品安全管理體系，會(huì)帶來(lái)哪些好處？

ISO22000是對(duì)各國(guó)現(xiàn)行的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的整合，是一個(gè)統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，所以采用ISO22000國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)也是食品企業(yè)與國(guó)際接軌的標(biāo)志。企業(yè)采用ISO22000可以獲得如下諸多好處：
—降低商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)
—增加市場(chǎng)機(jī)會(huì)
—穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量
—改善內(nèi)部運(yùn)營(yíng)
—降低總體成本
—減少法律和保險(xiǎn)支出
—便于國(guó)際貿(mào)易

C、ISO 22000食品安全管理體系的建立

通?？梢苑譃橐韵聨讉€(gè)階段的流程:
1. 計(jì)劃階段
– 確定建立ISO 22000的意義和目標(biāo)
– 獲取管理層的支持和資源保障
– 組建食品安全管理團(tuán)隊(duì)
– 制定實(shí)施計(jì)劃和時(shí)間表
2. 文件和資源準(zhǔn)備階段
– 收集相關(guān)法律法規(guī)要求
– 準(zhǔn)備食品安全管理手冊(cè)和程序文件
– 確定必要的資源提供
– 對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)
3. 實(shí)施階段
– 識(shí)別食品安全危害,評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)并確定控制措施
– 建立并執(zhí)行PRPs(先決條件方案)
– 建立HACCP計(jì)劃,確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
– 建立驗(yàn)證、矯正和預(yù)防措施
– 推行過(guò)程控制和監(jiān)測(cè)
4. 運(yùn)維階段
– 組織內(nèi)部審核和管理評(píng)審
– 處理產(chǎn)品召回和食品安全事件
– 持續(xù)改進(jìn)和更新食品安全管理體系
5. 認(rèn)證階段
– 選擇認(rèn)證機(jī)構(gòu),準(zhǔn)備認(rèn)證資料
– 進(jìn)行認(rèn)證審核和獲得證書
– 按要求進(jìn)行監(jiān)督審核和重新認(rèn)證
按照這一流程,可以有效建立和運(yùn)行符合ISO 22000要求的食品安全管理體系。

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